Viden
Spis efteråret!
Få inspiration til retter der varmer i mørket og madlavning med efterårets råvarer.
Af Nyborg Bibliotek
nb! Tag kun svampe med hjem, hvis du har helt styr på dem. Hvis du ikke har erfaring med at sanke svampe, bør du tage med på tur med en naturvejleder eller få undervisning i det. Visse danske svampe er dødeligt giftige.
Efterårets danske råvarer
Når du spiser årstidens, danske råvarer, sparer du den CO2, der ellers ville være blevet brugt på transport fra varmere egne eller energi til drivhuse.
Blandt efterårets råvarer finder du bl.a.
- Kål (blomkål, grønkål, rødkål, hvidkål, spidskål)
- Broccoli
- Æbler og pærer
- Græskar
- Svampe
- Kartofler, jordskokker, rødbeder, gulerødder
- Løg, porre og purløg
- Brombær, hyldebær og havtorn
- M.m.
